Fedezzük fel együtt a Hôtel de Crillon kulisszatitkait!

Published on 2017. július 03
  • Marc Raffray, aSalon des Bataillesfőigazgatója

    Marc Raffray, aSalon des Bataillesfőigazgatója

    Marc Raffray, aSalon des Bataillesfőigazgatója - © Guillaume Landry pour France.fr

  • Christopher Hache, a L’Écrinexecutive séfje

    Christopher Hache, a L’Écrinexecutive séfje

    Christopher Hache, a L’Écrinexecutive séfje - © Guillaume Landry pour France.fr

  • Estelle Lamotte, aLes Ambassadeursbár catering igazgatója

    Estelle Lamotte, aLes Ambassadeursbár catering igazgatója

    Estelle Lamotte, aLes Ambassadeursbár catering igazgatója - © Guillaume Landry pour France.fr

  • Tristan Auer, aBarber Shop & Salon Cireurdizájnere

    Tristan Auer, aBarber Shop & Salon Cireurdizájnere

    Tristan Auer, aBarber Shop & Salon Cireurdizájnere - © Guillaume Landry pour France.fr

  • Richard Martinet, aSalon Marie-Antoinetteépítésze

    Richard Martinet, aSalon Marie-Antoinetteépítésze

    Richard Martinet, aSalon Marie-Antoinetteépítésze - © France.fr

Fedezzük fel együtt a Hôtel de Crillon kulisszatitkait! 10 place de la concorde 75008 paris fr

 

A place de la Concorde 10-es száma alatt egy párizsi legenda készül a nagy visszatérésére. A Crillon szálló 4 évig tartó munkálatok után végre megnyílik. Pár nappal a nyitás előtt besurrantunk a kulisszák mögé, hogy találkozzunk az szálló újjászületésében részt vevő szereplőkkel.

 

Zajlik a főpróba. Itt az egyik lépcsősor kidolgozott korlátját rögzítik, ott a koktélokat kóstolgatják, hogy ki-ki megtalálja a kedvencét. És mindenhol számolják a napokat, órákat, perceket, hogy végre szélesre tárhassák az Crillon kapuit.

 

Marc Raffray, az igazgató a Salon des Batailles-ban fogadott minket, hogy elmondja, szerinte milyen a XXI. század palotája.

Le kell fújni a port a palotáról! Emellett nem is annyira szálloda vagyunk mi, mint inkább rezidencia. Vendégeink számára lehetővé fogjuk tenni, hogy ittlétük alatt egy kissé párizsi lakosnak érezzék magukat, mintegy a város részévé váljanak maguk is. Egyfajta házmesteri szerepet játszunk.Ez pedig néhány részletben is megmutatkozik, mint például a ruházat. A személyzet nem hord egyenruhát, így minden egyes munkatársunk jól érezheti magát, és a francia életstílus megtestesíthetője lehet.

 

A séf, Christopher Hache, bemutatta nekünk új éttermét: a L’Ecrin-t. Azt is elmesélte nekünk, hogy mit csinált az elmúlt 4 év alatt...

„Kihasználtam a Crillon bezárását és beutaztam a világot. A vendégeinek rengeteget utaznak. Érdekes megismerni, hogy mit élnek át másutt. A világ legjobb szakácsai láttak vendégül konyháikban, New Yorkban, Chilében, Peruban, Szingapúrban, Japánban... Amikor visszatértem, olyan éttermet alakíthattam ki, amilyet szerettem volna, ahol mindenen meglátszik az alkotás, nem csak a tányérokon. A szándékom az volt, hogy egy egészen kis éttermem legyen, ahol valóban elkényeztethetem a 24 terítéknyi vendégemet, és minden egyes este igazi élményben részesíthetem őket.”

 

Estelle Lamotte, catering igazgató a régi étterem átalakított terében fogadott bennünket. A mesésen átalakult hely nem cáfolt rá a nevére: Les Ambassadeurs, vagyis ’nagykövetek’.

„Közvetlenül a megnyitás előtt állunk, az elméletről áttérünk a gyakorlatra, hogy az egyes szolgáltatások akrobatamutatványa gördülékenyen, természetesen folyjon. Számomra a kihívást az jelenti, hogy minden egyes munkatársam számára lehetővé tegyem, hogy a vendégekkel lelkesen, őszintén és spontán módon beszéljen. Mert manapság az igazi luxus az idő, ami megadatik számunkra, az idő, amit magunknak engedélyezünk. A szolgáltatások közben zajló rövid beszélgetés elsődleges fontosságú.”

 

Tristan Auer, dizájner felfedte előttünk az új férfias tereket, a Barber Shop borbélyszalont, a Salon Cireur cipőszalonját és a Dohányzót.

„Minden az ülések milliméterre pontos elhelyezésén és a megfelelő világításon múlik. Azon a ritmuson, ahogyan egy vendéggel foglalkozunk, alkotunk, hogy úgy érezze, folyamatosan figyelünk rá. A stílus kevéssé számít. Végső soron akár egy neopunk frizurát is alkothatnánk, az is megtenné! Nem azért fognak az emberek visszatérni a Crillonba, mert csinos kis szálló, hanem azért, mert jól érzik magukat itt.”

 

Végül Richard Martinet építész az emeleten talált ránk a Salon Marie-Antoinette-ben, és elmesélte az elmúlt négy év kalandjait.

„Sok munkatársunk volt. 5 lakberendező. 147 művészeti tevékenységekkel foglalkozó vállalkozás. Akár 800 ember is dolgozott egyszerre itt az építkezésen... A mi feladatunk volt mindezt összehangolni olyan módon, hogy a sok munka egyetlen zenét alkosson. Ez a zene pedig a Crillon muzsikája. Ez egy valódi luxusszálloda, minden hivalkodás nélkül. Majdhogynem bensőséges. A különbséget a lépték adja, mivel eredetileg az épület egy különleges rezidencia volt.”

 

Ha szeretné megtudni a történet folytatását: találkozzunk július 5-től a place de la Concorde 10-es szám alatt...

Related videos

 
 

Sponsored videos

 
 
 
 

Látnivalók a közelben

Látnivalók a térségben