Egzotikus avokádó fánkok

  • © Vanda V.

Egzotikus avokádó fánkok fr

Hozzávalók 4 személyre:
- 2 db. avokádó
- 1 liter
olaj
- paradicsomszósz
- só, bors
- szerecsendió

Fánktésztához:
- 200 g liszt
- 2
evőkanál olvasztott vaj
- 2 tojássárgája
- 3 tojásfehérje
- 1 kis üveg
sör
- 1 sütőpor
- 1 csipet só

Hámozza meg és vágja nagy kockákra az érett de keményebb avokádókat. Sózza és
borsozza meg a darabokat, majd szórjon rájuk egy kevés szerecsendió őrleményt.

Készítse el a fánktésztát a következők szerint: a liszthez adja hozzá a fél
csomag sütőport és a sót. Öntse hozzá a vajat, a tojások sárgáját és jól keverje
össze hozzáadva 1 dl sört. Pihentesse a tésztát fél órán át szobahőmérsékleten.
Majd verje fel a tojásfehérjét kemény habbá, adjon hozzá egy csipet sót. Adja
hozzá a felvert tojásfehérjét a tésztához és óvatosan keverje el.

Melegítsen olajat, mártsa az avokádódarabokat a fánktésztába és tegye a meleg
olajba. Süsse aranybarnára mindkét oldalát és papírtörlőre szedje ki.

Melegen tálalja fűszerezett paradicsomszósszal.