Bredele - az elzászi karácsonyi aprósütemény receptje

  • CRTA  Meyer

    CRTA Meyer

Bredele - az elzászi karácsonyi aprósütemény receptje Strasbourg fr

Novemberben az elzászi családok elkezdik a karácsonyi készülődést az aprósütemények, a bredele készítésével. Ilyenkor igazi karácsonyi illat, vagyis fahéj és mézeskalács lengi be a lakást. A kész süteményeket fém dobozba teszik és egészen karácsonyig ott tárolják, mikor is ezzel kínálják a vendégeket. 

A süteménynek nagyon sok változata létezik: ánizsos, cukormázas, vajas, diós, mandulás... Mi most egy alap receptet mutatunk be, mej ízesítésében akár szabadon variálható. 

Az elzászi karácsonyi aprósütemény receptje

Hozzávalók:

  • 2 tojásfehérje
  • 270 g porcukor
  • 1 evőkanál cseresznyepálinka 
  • 330 g őrölt mandula
  • 2 teáskanál őrölt fahéj

Elkészítés:

Felverjük a tojásfehérjét, míg kemény nem lesz. Hozzáadjuk a porcukrot és a cseresznyepálinkát, majd a darált mandulát és a fahéjat és jól összekeverjük. Nyújtsuk ki a tésztát kb. 5 mm vastagságúra, a deszkára porcukrot szórjunk. Csillag vagy hold alakúra vágjuk a kekszeket és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire őket. Kenjük le a tetejüket egy kis tojásfehérjével és hagyjuk szobahőmérsékleten megszáradni/pihentetni akár egy éjszakán át! A következő napon az előmelegített sütőben süssük 160 °C-on kb. 10-12 percig .

Jó étvágyat!

 

Látnivalók a közelben