Almás mazsolás bundáskenyér recept Alain Ducasse módra

  • © www.academiedugout.fr

    © www.academiedugout.fr

Almás mazsolás bundáskenyér recept Alain Ducasse módra

Pain Perdu, avagy a francia bundáskenyér, melynek most egy édes változatát mutatjuk be! 

 

Hozzávalók 4 szelethez: 

  • 80 g mazsola
  • 2 alma
  • 5 g vaj
  • 4 cl rum
  • 4 szelet kenyér / vagy kalács
  • 25 cl tej
  • 1 evőkanál méz 
  • 2 tojás
  • 30 g vaj 
  • őrölt fahéj

 

Elkészítés: 

A mazsolákat áztassuk be a rumba egy fél órára, majd csepegtessük le és tartsuk meg a levét. Pucoljuk meg az almát, vágjuk félbe és szedjük ki a közepét, majd vágjuk kb. 1 cm vastag szeletekre. 

Az 5 g vajat olvasszuk meg egy teflonos serpenyőben, pirítsuk meg benne az almák mindkét oldalát kb. 2 percig, majd adjuk hozzá a maszolákat is és további 2 percig főzzük össze. Ha kész szedjük ki az almákat és külön a mazsolát egy tálba. 

 

Melegítsük fel a tejet egy lábasban, majd adjuk hozzá a mézet. Amikor felforrt vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a rumot, majd ezt a keverékbe áztassuk bele a kenyér szeleteket de ne áztassuk túl! Vegyük ki a kenyereket egy rácsra, majd kenjük meg a felvert tojásokkal mindkét oldalukat. 

 

Olvasszuk fel a maradék vajat egy serpenyőben, majd ha jó forró, süssük meg a kenyerek mindkét oldalát benne. Vegyük ki és tegyük rá az alma szeleteket, a mazsolát és szórjuk meg egy kis őrölt fahéjjal. 

Jó étvágyat!

 

 

Related videos

 
 

Sponsored videos