SLO_ Mesto kulinarike, Dijon izraža spoštovanje vinski trti in vinu

Published on April 11, 2017
  • © Eiffage

    © Eiffage

  • © Agence d´architecture Anthony Béchu

    © Agence d´architecture Anthony Béchu

SLO_ Mesto kulinarike, Dijon izraža spoštovanje vinski trti in vinu Dijon fr

Leta 2010, Francija je obveščena od UNESCO-a, da bi gastronomski obrok Francozov lahko bil uvrščen na Reprezentativni seznam nematerialne kulturne dediščine človeštva. Kmalu potem, je bila rojena ideja o ustvarjanju Gastronomskih mest. Paris (Rungis), Lyon, Tours, Dijon… Štiri pomembna urbana projekta, katerih namen je poudarek na gastronomiji  à la française v vseh njenih komponentah; obrok in zdravje (Lyon), družbena stran obroka (Tours), komercialni aspekt pariškega projekta. In na koncu, gastronomski obrok z vinom, ki bo predstavljal privilegij dižonskega citéa, katerega delna otvoritev je predvidena v letu 2019.


V Dijonu, Mestu gastronomije, bo urbana celota, ki bo vsebovala kulturne in turistične dejavnosti, trgovine (butiki, restavracije, bari, hoteli), eko-četrt in kinematografski kompleks s 13 kino dvoran, kakor tudi kulinarično šolo Ferrandi Paris.


Na podlagi tesne povezave Inštituta vinske trte in Katedre UNESCO, center kultur in tradicije vin meni, da je možno dvigniti ozaveščanje javnosti na področju zgodovine, funkcij in vrednosti obroka, kakor tudi njegove vitalnosti glede njegove razširjenosti v Franciji in svetu. Ta center, ki se razprostira na 5.000 m2,  bo pokrival: stalne in začasne razstavne prostore (1.700 m2 );  konferenčni  center z 250 sedeži;  dvorane za sestanke, ki omogočajo organiziranje seminarjev, delavnic, treningov, predavanj...; dvorano za sprejeme s 700 sedeži, posebno namenjeno za velike bankete. La Chapelle des Climats (Kapela podnebja), prostor kjer se bodo razlagale karakteristike tal, vode in zraka glede vinogradov regije Bourgogne (*) bo postavljeno v veliki kapeli nekdanje splošne bolnice.


* Beseda Climat se ne nanaša na meteorologijo; to je burginjonski izraz, ki označuje oblike tal, vode in zraka na področju vinogradništva

 

Več informacij: citedelagastronomie-dijon.fr

 

Kontakt:

Office de Tourisme du Grand Dijon
Valérie Olivier
Sales manager
11 rue des Forges
21000 Dijon

volivier@otdijon.com
Tel: +33 (0)3 80 44 11 45