Restaurace Champeaux: Alain Ducasse ve Forum des Halles v Paříži

Published on 31 Leden 2017
  • Interiér Brasserie Champeaux

    © Champeaux - Pierre Monetta

    Interiér Brasserie Champeaux

    © Champeaux - Pierre Monetta

  • Dorage agrume poivre basilic - Champeaux

    © Champeaux - Pierre Monetta

    Dorage agrume poivre basilic - Champeaux

    © Champeaux - Pierre Monetta

  • Salade de légumes du moment cuits et crus - Champeaux

    © Champeaux - Pierre Monetta

    Salade de légumes du moment cuits et crus - Champeaux

    © Champeaux - Pierre Monetta

Restaurace Champeaux: Alain Ducasse ve Forum des Halles v Paříži Forum des Halles 75001 Paris fr

Slavný šéfkuchař s michelinskými hvězdičkami Alain Ducasse vlastní v Paříži nový podnik: Brasserie Champeaux, nacházející se pod Canopée, novým zastřešením nákupního centra  Form des Halles.

Nedaleko kostela sv. Eustacha tak restaurace Champeaux nabízí jednoduchou kuchyni z vybraných produktů jako jsou hlemýždi, ústřice, jelítka, tataráky. Odlehčené omáčky a moučníky s menším množstvím cukru nadchnou klientelu milující tradiční francouzskou a gurmánskou gastronomii.  

Světlé a ušlechtilé prostory

Prostor s kapacitou 180 míst uvnitř a 80 na terase, je velmi světlý díky proskleným otvorům.  Vnitřní interiéry jsou v souladu s novou a velmi moderní tváří nákupního centra Forum des Halles. Čisté linie a hrubý materiál podtrhují příjemnou a současnou atmosféru.

Interaktivní tabule...

Hlavní element v prostoru: obří informační tabule s kovovými lamelami, stejná jako třeba na letišti. Něco jako interaktivní tabule, na které se objevují informace spojené s jídelním lístkem a jednotlivými pokrmy.

Odkud ale pochází název restaurace, Le Champeaux? Je to připomínka názvu místa, kde ve XII. stol. král Ludvík VI. zřídil velkou tržnici, která se stala předchůdcem nákupního centra. Připomíná také restauraci Champeaux založenou v r. 1800, která se nacházela u Burzy.

Adresa

Brasserie Champeaux
12 passage de la Canopée
Forum des Halles
Porte Rambuteau
Paris 75001

Náš tip

Zajímavost