Vánoce ve Francii

  • © pillerss - Fotolia.com

    © pillerss - Fotolia.com

Vánoce ve Francii

Pro Francouze jsou Vánoce především příležitostí pro setkání s širokou rodinou, pro společné sdílení příjemné atmosféry a dobrého jídla, starých tradic se dodržuje mnohem méně než u nás, i když existují.
Francie je velká země, která zahrnuje i tropické ostrovy, oslavy Vánoc a vánoční tradice se tak liší v každém z regionů a těžko lze zobecňovat. Platí ale, že ve východní části Francie najdeme ve vánočních oslavách podobné zvyky jako ve střední Evropě, zatímco v západní a jižní část Francie a v zámořských oblastech mají tradice odlišné od našich.

Vánoční zvyky

24. prosince není sváteční den, normálně se chodí do práce a večer se většinou tráví mezi přáteli na společné večeři, tradičně se jedí ústřice a pije šampaňské, tento večer mívá spís charakter oslavy. Vánoce pak začínají o půlnoci, narozením Krista.

Vánoce/ Noël se slaví 25. prosince, to je den, kdy je volno a kdy se schází široká rodina. Tento den se rozbalují dárky, většina rodin pořádá velkou vánoční hostinu 25.12. večer, která zahrnuje to nejlepší, co francouzská kuchyně nabízí - husí játra/fois gras, uzeného lososa, vánoční krůtu nadívanou většinou kaštany nebo lanýži, vánoční roládu, nesmí samozřejmě chybět šampaňské… V různých regionech pak některé z chodů obměňují dle dostupných regionálních surovin a tradic a přesné menu tak odpovídá krajovým zvyklostem, v Burgundsku se připravují šneci, v Champagne vafle.. O Vánocích se jí to nejlepší, za jídlo Francouzi utrácejí o Vánocích velké sumy a jsou rodiny, kde se stoluje a diskutuje třeba i několik hodin, ačkoliv to není pravidlem všude...

Vánoční prázdniny také rodiny často využívají ke společným zimním aktivitám jako je bruslení nebo k pobytu na horách.

Vánoční stromek mnoho rodin zdobí už na začátku prosince. Dárky dětem ve většině francouzských regionů nosí Père Noël/Otec Vánoc 25.12. ráno, resp. přes noc, někde i 24.12. večer stejně jako u nás (východ Francie).


Mezi vánoční tradice velkých měst v celé Francii patří i vánoční
trhy. Tradicí jsou zejména na východě Francie, kde se konají i v menších
městech. Místní si sem chodí dát svařené víno a pečené kaštany a
nakoupit dárky pro své blízké, na trzích mají vánoční stánky místní
řemeslníci a výrobci vánočního zboží a v doprovodném programu bývá
tradičně i živý betlém.

Tři králové

Součástí vánočních svátků je i svátek Tří králů 6. ledna (Epiphanie), který je dnes už více pro pobavení dětí než původní tradice. V ten den se peče tzv. Galette des rois (královský koláč), ve kterém je zapečená maličká figurka. Koláč má opět několik regionálních podob (marcipánová, s květy pomerančovníku, z listového těsta s jablky), kdo najde ve svém kousku figurku (dříve fazoli), stává se králem dne a ozdobí ho zlatá koruna, která nejdříve trůní na nerozkrájeném koláči. Příští rok zase on zve své okolí na královský koláč.

Vánoční poleno

Vánoční poleno/Bûche de Noël je sladká piškotová roláda a připomíná poleno (francouzsky bûche), které dříve hořelo na Vánoce v krbu a jeho popel měl ochraňovat dům před bleskem a ďáblem. Poleno ozdobené listím a stuhami tehdy zapalovali společně nejmladší a nejstarší člen rodiny poté, co jim požehnala hlava rodiny. Tento zvyk pocházející z XII. stol. byl rozšířen ve většině evropských zemích a také v Québecu. Tradice vymizela koncem XIX stol. s příchodem kamen a moderních topení. Ozdobené polínko se pak umísťovalo jako výzdoba uprostřed vánočně prostřeného stolu nebo ho i nyní můžete vidět jako stojan pro stromek. Nejrozšířenější novodobá podoba vánočního polene je ale - jak také jinak – k jídlu, piškotová roláda.

Tento typicky francouzský zákusek se zrodil v Paříži na konci XIX. stol. v pecích historika a cukráře Pierra Lacama. Roláda má barvu dřeva, je polita čokoládovou nebo kávovou polevou, naplněna máslovým krémem a její průřez připomíná řez stromu. Je posypána moučkovým cukrem, který připomíná jinovatku. Servíruje se jako dezert při štědrovečerní večeři.

V každém regionu jinak

Alsasko slaví Vánoce zůsobem nejpodobnějším českým zvykům. Je to jediný region ve Francii, kde se peče cukroví podobné našemu (bredele), rozsvěcují svíčky na adventním věnci, pořádají tradiční (i kostýmované) vánoční trhy, zpívají vánoční písně, 6. prosince chodí Mikuláš a dárky nosí Ježíšek/Christkindel (všude jinde je to Père Noël). Vánoční trh ve Štarsburku je nejstarší každoroční trh v Evropě (od r. 1570), na 300 stánků najdete po celém starém městě a letos se koná od 23.11. do 30.12. 2018. Vzhledem k přímému leteckému spojení Praha-Štrasburk je to ideální destinace pro adventní víkend. https://noel.strasbourg.eu/, https://noel.tourisme-alsace.com/en

V Lyonu se o víkendu kolem 8. prosince (letos 6.-9.12.2018) slaví každoročně svátek světel. Mimo slavnostního rozsvícení vánočního stromu a vánočního osvětlení v ulicích a na trzích lidé dávají do oken řady svíček a připomínají si 8.12. 1643, kdy ho Panna Marie uchránila město před morem a 8.12. 1852, kdy se na odhalování nové sochy panny Marie náhle rapidně zlepšilo počasí. O víkendu celé město ožije multimediálním světelným festivalem, během kterého se konají videomappingy, světelné instalace, laserové show, světelná a stínová představení, do nichž se zapojují budovy a jejich fasády, lidé i nová media. Festivalu v ulicích Lyonu se již od roku 1989 účastní miliony diváků a ti nejlepší multimediální a vizuální umělci světa.
http://www.fetedeslumieres.lyon.fr/en

V Paříži jsou velkou vánoční atrakcí venkovní kluziště a nádherně vyzdoběné a nasvícené obří výlohy v obchodních domů Printemps a Galleries Lafayette, které v překrásných secesních budovách každoročně připravují pastvu pro oči, která je nejkrásnější po setmění.
https://en.parisinfo.com/discovering-paris/major-events/christmas-in-paris

V Provence jsou vánoční zvyky trochu odlišné od zbytku Francie a pojí se s křesťanskými tradicemi. Štědrovečerní velká večeře/gros souper je jídlo o 7 chodech (jako 7 Kristových ran) a skládá se výhradně z místních produktů a surovin, které se liší na pobřeží a ve vnitrozemí. Poslední chod je 13 dezertů (symbol poslední večeře páně), což je dodnes mimo stavění betlémů z tradičních hliněných figurek nejzachovávanější zvyk po celém regionu. Počet zákusků zůstává pořád stejný, ale druhy se mohou lišit, nicméně pár jich je opravdu tradičních:
-    Le gibacié/fougasse/pompe à huile (olejová pumpa).: velká palačinka s olivovým olejem a pomerančovými květy.
-    Tmavý a světlý turecký med/ nougats blancs et noirs z medu, mandlí a cukru.
-    Čtyři žebráci/ Les quatre mendiants: symbolizují 4 velké žebravé křesťanské řády - mandle=Dominikáni, rozinky=Augustiniáni, fíky=Františkáni, oříšky=Karmelitáni.
-    sušené ovoce a sladkosti.

Na francouzském ostrově Réunionu pod tropickým sluncem se kreolské Vánoce slaví pod větví tamního stromu filao (přesličník přesličkolistý), štědrovečerní večeře se pak skládá zejména z kari, rýže, kořeněné omáčky rougail, liči a manga.

V horských oblastech se konají mše s ovčáky a ovečkam nebo tradiční vánoční sjezdy na lyžích s pochodněmi, v severní Francii chodí 5. prosince Mikuláš, v kraji Montbéliard dárky nosí žena -Tante Arie, a v Savojsku zase père Chalande, v Bretani se rodina před půlnoční mší dělí o tradiční bretonskou palačinku /crêpe Bretonne a zapaluje v krbu posvěcené poleno, které hoří i v normandských krbech…

Francouzské Vánoce jsou velmi rozmanité a každý Francouz Vám rád bude vyprávět o jeho verzi Vánoc.

Related videos

 
 

Sponsored videos