Snídaně po francouzsku

  • Ještě teplý croissant: jeden ze symbolů snídaně ''po francouzsku''

    Ještě teplý croissant: jeden ze symbolů snídaně ''po francouzsku''

    © Atout France / Fotolia - Alexandra

  • Krajíček chleba s meruňkovou marmeládou

    Krajíček chleba s meruňkovou marmeládou

    © Atout France / Fotolia - BeTa Artworks

  • Káva, croissant a ovocný džus

    Káva, croissant a ovocný džus

    © Atout France/ Fotolia - Dani Vincek

Snídaně po francouzsku

Pro mnoho lidí je snídaně nejdůležitějším jídlem dne. Je také společně strávenou chvílí, která je vykročením tou pravou nohou do začátku dne. Z čeho přesně sestává? Kde si ji vychutnáte?


Kdy se dostala snídaně do všedního dne Francouzů?

Snídaně tak jak ji známe ne vždycky existovala. Její dějiny začínají v době renesance s chlebem namazaným máslem a namočeným do mléka, krátce na to příšla z Turecka káva a dobyla dvůr krále Ludvíka XVI.

Název «snídaně» se ale začal užívat až v XIX. stol. Ve městě začíná den krajícem chleba a kávou s mlékem nebo kakaem, na venkově se tradičně pokračuje chlebem a polévkou nebo chlebem a vínem.

Snídaně, tak jak ji dnes známe, se stala neodmyslitelnou po druhé světové válce.  

 

Francouzská snídaně

Tradiční francouzská snídaně, v hotelech nazývaná «kontinentální», je neměnná. Základem je chlebová celebrita země hexagonu:

  • bageta: ještě teplá z pece nebo lehce opečená? Podle chuti každého strávníka.
  • krajíce chleba: s máslem, podle regionu normálním nebo poloslaným, s marmeládou a medem
  • viennoiseries: máslový croissant, pečivo z lístkového těsta plněné čokoládou, briošky nebo šneky s hrozinkami 
  • čerstvý ovocný džus: většinou pomerančový nebo grepový
  • teplý nápoj: káva, čaj nebo kakao

Pozor! Francouzi pijou čaj jinak než Angličani: na druhé straně Lamanšského průlivu se čaj obohacuje kapku mléka, ve Francii se pije přírodní.

 

Kde si dát snídani?

Kavárny otevírají brzy ráno po celé Francii a zvou vás na tradiční snídani uvnitř nebo na terase. 

Více soukromí nabízejí cukrárny a čajovny, kde se výborně posilníte před prohlídkovým maratónem nebo nákupní vřavou. 

Dalšími místy, která jednoho hned tak nenapadnou, jsou muzea, která organizují gurmánské prohlídky se snídaní a následovnou prohlídkou. 

Něco okázalejšího? Máte co slavit? Vzpomeňte si na restaurace nejprestižnějších luxusních hotelů, kde váš den začne v elegantním a přepychovém prostředí.

Další články