Pivo, tradiční nápoj ve Francii

  • Světlé a pšeničné pivo

    Světlé a pšeničné pivo

    © BRASSEURS DE FRANCE

  • CH'Ti, emblematické pivo z kraje Nord

    CH'Ti, emblematické pivo z kraje Nord

    © Brasserie Castelain

  • Varna z 20. stol. v Mezinárodním pivním muzeu

    Varna z 20. stol. v Mezinárodním pivním muzeu

    © Musée Européen de la bière

Pivo, tradiční nápoj ve Francii

Přestože je Francie nepopíratelně vinařskou zemí, rok po roce se objevuje stále více druhů piv z regionálních či malých místních pivovarů. 


Pivo, symbol družnosti a autentičnosti

Pivo je starodávný nápoj, který se ve Francii pije s pravým nadšením.  

Uznání se dočkalo 18. července 2014: od té doby je pivo «pocházející z místních tradic» označené jako «kulturní, gastronomická a krajinná památka Francie», spolu s vínem, pálenkou, cidrem a hruškovým cidrem poiré.

V severní Francii objevíte pivo v muzeích, při návštěvách pivovarů a při ochutnávkách.

 

Pivo, tradiční nápoj v severní a východní Francii

Stejnětak jako víno se vychutnává i pivo.

Ať světlé, pšeničné nebo ambrée - jsou výsledkem opravdového francouzského umění, které je stále více ceněno.

V 90. letech bylo ve Francii na čtyřicet pivovarníků, dnes je jich přes 600, bez započítání 350 obchodů výlučně s pivem a pivních barů.

Malé pivovary existují tak trochu všude po Francii, nejvíce je jich ale na východě a na severu země. 

V Alsasku je pivo opravdu tradičním nápojem, v době aperitivu se k němu pojídá bretzel/ preclík a objevuje se také v typických receptech jako je «vepřové koleno na hořkém pivu». 

Více o historii alsaského piva se dozvíte při návštěvě některého z četných pivovarů či minipivovarů, kde vám budou vysvětleny všechny postupy výroby.

Počátkem srpna se vypravte do Schiltigheimu, metropole alsaského piva, na pivní slavnost Fête de la Bière.

V sousedním regionu Lotrinsko se nachází ve Stenay Mezinárodní pivní muzeum.

Region Champagne-Ardenne se pyšní nejenom sklepy se šampaňským, které lze navštívít. Na turistickém okruhu «stezka piva a jeho chuti» objevíte na 40 km trase pivovary v Ardénách (francouzské a belgické). 

Sladový nápoj zdomácněl také v regionu Nord-Pas-de-Calais již před drahným časem. Gueuze,Trois-Monts, Ch’ti (pivovar Castelain) a Jeanlain jsou zcela typická místní piva.

 

Každému francouzskému kraji jeho pivo!

Místní piva se těší všude velké oblibě, od Bretabě po jih Francie. 

I každý z ostrovů má své valstní pivo:

  • Piétra na Korsice
  • pivo z Ré na ostrově Ré/île de Ré 
  • pivo Naufrageurs na ostrově Oléron 
  • Lorraine na Martiniku...

Objevují se také nové akce zaměřšné na pivo jako «Paris Beer Week», festival craft beer, který se konal v květnu v Paříži. 

Více o pivu (francouzském i zahraničním), jeho dějinách a degustaci se dozvíte v pivním průvodci «Guide Hachette des Bières» od pivní sommeliérky Elisabeth Pierreové. 

 

"Nadměrná konzumace alkoholu může ohrozit vaše zdraví, požívejte v přiměřeném množství."