Opinel - světoznámé savojské nože s tradicí

  • © Atout France - PHOVOIR

  • © Atout France - PHOVOIR

Opinel - světoznámé savojské nože s tradicí

Nůž Opinel je legendou mezi kapesními noži běžné denní potřeby. Když se v roce 1985 konala v Londýně výstava nejkrásnějších předmětů světa, překvapivě se vedle zlatých hodinek Rolex, brýlí Ray Ben nebo červeného Porche 911 objevil i tento nůž. Pochází z Francie, z údolí Maurienne v Savojských Alpách, kde jeho kvality oceňují horalé již přes 100 let.

Tajemství úspěchu francouzského nože spočívá v jednoduchosti a praktickém tvaru čepele i rukojeti. Po otevření se nůž automaticky zajistí mechanickou pojistkou a stane se tak kompaktním univerzálním kapesním nástojem. Svou univerzálností a spolehlivostí se stal nejen nožem denní potřeby, ale i sběratelským artiklem. Ve Francii je dnes slovo opinel synonymem pro skládací kapesní nůž, stejně jako slovo u nás lux (původně značka vysavačů) synonymem pro vysavač.

Nůž Opinel je vedle savojských specialit ideální a praktický suvenýr z pobytu ve francouzských Alpách. Nože Opinel jsou sice nenápadné, ale dnes je najdete v každém obchodě se savojskými specialitami, řemeslnými výrobky, suvenýry, dokonce i v trafikách. K dostání jsou klasické a jednoduché, ale také zdobené, v setu s piknikovým košíkem, v luxusních variantách s rukojetí z exotických druhů dřeva nebo v dárkové kombinaci např. s místním likérem génepi atd., cena začíná na několika eurech, ale k dostání jsou i skvosty za několik stovek eur. 

Již od dob svého vynálezce Josefa Opinela jsou nože označeny stupnicí čísel 1-13 podle velikosti čepele (šířky a délky). Nejpoužívanější a nejoblíbenější je číslo 10, která má deseticentimetrové ocelové ostří. Největší nůž č.13 má čepel dlouhou téměř 30 cm, nejměnší jednička se dnes už nevyrábí. Mimo skládacích kapesních nožů značky Opinel lze zakoupit i nože kuchyňské či zahradnické nebo kutliské nářadí.

Zakladatel firmy Opinel – Victor Amédée Opinel –se narodil roku 1799 a byl typický obyvatel alpského podhůří. V době, kdy v oblasti okolo horského městečka Saint Jean de Maurienne kvetly kovářské dílny a mimo zlatnické produkce vyráběly také předměty denní potřeby, mladý Opinel prodával právě tyto kovotepecké výrobky po domácnostech – sekery, nože, kosy atd. Trvalo mu, než našetřil peníze a otevřel si vlastní kovotepeckou dílnu na řece Arvan, která poháněla svou silou stroje v dílně. Postupně dílnu převzal Opinelův syn Daniel a pak jeho syn Joseph, který kovářskou dílnu rozšířil o dílnu brusičskou. Nože se brousily na brusných kamenech ve vodě ledové řeky, aby se nezahřívaly a netupily.

První exemplář dnes tak populárního nože vyrobil Joseph Opinel v roce 1890. Vymyslel tvar rukojeti tak, aby se dobře držela, i ideální tvar kalené ocelové střenky.Nože se nejdříve vyráběly ručně v počtu několika desítek kusů denně, ale po modernizaci provozu a zavedení elektřiny už továrna vyráběla dostatek nožů na export do Itálie, Švýcarska i Německa. Se vzrůstající oblibou nožů a hrozbou konkurence si Opinel nechal svůj nůž patentovat a opatřil ho vlastní značkou:  ručkou se dvěma vztyčenými prsty, které ukazují na královskou korunku. Koruna symbolizuje oblast savojského vévodství a dva vztyčené prsty zase erb města St. Jean de Maurienne, kde jsou ve zdejší katedrále od 17.století uloženy dva prsty sv. Jana Křtitele přivezené z Alexandrie. Postupně se výroba zvětšila natolik, že byla otevřena nová továrna v Chambéry, kde se nože vyráběly ve velkém, což umožnilo zlepšit poměr kvalita/cena. Zde se mimo jiné vyráběly i pamětní nože pro účastníky zimních Olympijských her v Albertville v roce 1992. 

Dnes v moderním provozu vniká denně přes 20 tisíc ks nožů, Ručně se však dodnes provádí zasazování střenky do rukojeti nebo broušení ostří. Rukojeti se vyrábějí ze dřeva, které z 95% pochází z Francie, z tvrdého bukového dřeva a do některých se vypalují okrasné tradiční motivy, k mání jsou i rukojeti ze dřeva olivového, ořechového, dubového, habrového, buxusového, palisandrového i bubingového nebo luxusní verze ve dřevě exotickém (eben, cocobolo, zebrano) nebo v exkluzivních limitovaných edicích např s hliníkovou rukojetí. Střenky nožů jsou křehké a pevné zároveň díky ohřátí na 900°C, rychlému zchlazení v olejové kádi a následnému znovuzahřátí na 300°C, opětovnému zchlazení a konečnému čištění vzduchem a leštění a broušení. Na světě se dnes prodá 1 Opinel každých 10 sekund.

Ve městě St. Jean de Maurienne můžete zdarma navštívit muzeum Opinel. Otevřeno každý den mimo neděle a svátků, 9-12h a 14-19h.

Praktické info:

nože Opinel: www.opinel.com
Město St Jean de Mauriennewww.saintjeandemaurienne.com
Muzeum Opinel/Musée de l´Opinel
25, rue Jean Jaurès
73300 St-Jean-de-Maurienne
info@opinel-musee.com
www.opinel-musee.com
Vstupné: zdarma, pro skupiny možnost rezervace původce – vstupné 1€/os, rezervace na tel +33 4 79 64 04 78