7 podzimních zážitků na stezce cidru v Normandii

  • © C. Bosschard

    © C. Bosschard

  • © C. Bosschard, Le Coq enchanté

    © C. Bosschard, Le Coq enchanté

  • © C. Bosschard

    © C. Bosschard

7 podzimních zážitků na stezce cidru v Normandii

Na podzim Normandii i ucítíte. Vůně jablek, ze kterých se dělá cidre a první výpary destilace calvadosu se drží v údolích ve stínu sadů v oblasti Pays d'Auge. Vydejte se za zážitky po stezce cidru - route du cidre:

Červenající jablka odrůdy claque-pépins na zámku

Zámek Saint-Germain-de-Livet obklopuje hradní příkop a skládá se ze zámečku z 15. století a cihlovo-kamenné budovy ze 16. století. Najdete v něm velmi zajímavé fresky a sbírky. Jedna z nich se skrývá i na konci zahrady: starý chráněný sad se 150 odrůdami jabloní, z nichž jsou vzácné třeba Saint-Philbert nebo claque-pépin.
Château-musée de Saint-Germain-de-Livet 

Podělte se o silné okamžiky v Calvadosu

Vikingské invaze, americké vylodění, to jsou nejznámější momenty normandské historie, které jsou vyobrazené v sále Calvados Expérience. Tento dům calvadosu nabízí v prostorách starých sklepů Père Magloire multimediální epozici a vysvětlí vám tu i něco o speciálních efektech výroby pálenky z normandského cidru. 

Calvados Experience 

Zapojte se do sklizně jablek

 « Calvados time », pořádá od května do prosince různé akce, jednou z nejoblíbenějších je sklizeň jablek na Manoir de Grandval. Roubené stavení a lis ze 17. století najdete schované v údolí na první stezce cidru v okolí Cambremeru. O sekání trávy v sadech se stará 80 krav, které dávájí i skvělé mléko. Obchod najdete v bývalé destilerii a prodavají tu vlastní sýry camembert, livarot a pont l’évêque, také jablečný mošt a hlavně cidre AOP Pays d’Auge a AOC Calvados du pays d’Auge.

Hôtel de Grandval 

Vůně sklepů

Už pátou generaci vyrábějí podle stejných pravidel AOC Calvados du pays d’Auge na farmě Ferme du Lieu Chéri v Coquainvilliers, u Rogera Groulta v Clos de la Hurvanière nebo i na rodinné farmě Domaine familial Pierre Huet. V září se cidre, který rok kvasil v sudech, vypálí v destilačních přístrojích, pod kterými se topí dřevem. Než se dá pálenka zrát do dubových sudů, destiluje se dvakrát. Vůně vařených jablek je všudypřítomná.


Roger Groult 
Calvados Pierre Huet
Ferme du Lieu Chéri 

Bublina pod jabloní

V srdci Cambremeru najdete dobře schovaný starý statek zrekonstruovaný do moderního ubytovacího zařízení se zážitky Domaine du Coq Enchanté. Tři hektary sadů, velké houpačky, sauna ve tvaru sudu, masážní salon na stromě, prostor na jógu, obytná skleněný koule nebo úplně zrenovovaný lisovna ovoce nebo kotelna. Moderní a zážitková adresa na stezce cidru Route du Cidre du pays d’Auge.
Domaine Le Coq enchanté

Najděte zakázané ovoce v bazilice v Lisieux

Bazilika sv. Terezy v Lisieux je i památka dějin umění. Mezi květinovými motivy zdejší mozaiky ze zlata a skla najdete i jabloň. 

La Basilique Sainte-Thérèse de Lisieux

Ztraťe se v labyrintu

Zahrady Jardins du Pays d’Auge v Cambremeru založil jeden pár sadařů, který se zaměřil na jabloně - Louis et Armelle Noppe. Mezi listy kaliny a labyrintem z buxusu najdete i lisovnu ovoce, varnu s kotly a dílnu výrobce cidru. Na konce prohlídky si můžete dát palačinku se zdejším perlivým jablečným moštem
Les Jardins du Pays d'Auge à Cambremer 

 

Informace k tématu