La Bûche de Noël/ sladká vánoční roláda
Dříve se na Štědrý večer setkávala rodina u krbu či u pece. Děti zpívaly vánoční písně a poslouchaly vyprávění prarodičů a v ohništi hořelo silné poleno.
Bylo z velmi trvdého dřeva, aby vydrželo hořet celou noc. Poleno ozdobené listím a stuhami zapálili společně nejmladší a nejstarší člen rodiny poté, co jim požehnala hlava rodiny olejem a pálenkou, někde i větvičkou namočenou ve svěcené vodě....
Ochrana domu proti blesku
Popel z takového polena byl potom uchován, neboť se mu přisuzovala ochranná moc nad domem před bleskem a před ďáblem po celý nadcházející rok.
Tento zvyk pocházející z XII. stol. byl rozšířen ve většině evropských zemích a také v Québecu.
- v Itálii se poleno nazývalo ceppo
- v Anglii neslo název Yule Log
Tato tradice vymizela koncem XIX stol. s příchodem velkých topných těles, postupně nahrazených litinovými kamny. Polínko tak nahradilo velký kus kulatiny. Někdy se umísťovalo jako výzdoba uprostřed vánočně prostřeného stolu a bylo ozdobeno svíčkami a zelení.
Od polena... ke sladké roládě
Dnes je vánoční poleno symbolizováno roládou, která má připomínat právě to poleno, které hořelo na Štědrý večer v krbu.
Roláda má barvu dřeva, je polita čokoládovou nebo kávovou polevou, naplněna cukrářským nebo máslovým krémem a její průřez připomíná řez stromu.
Je posypána moučkovým cukrem, který připomíná jinovatku a ozdobena pusinkovým cukrovým fe formě houbiček, stromečků a polínek. Roládu si můžete také posypat moučkovým cukrem.
Typicky francouzský...
zákusek se zrodil v Paříži na konci XIX. stol. v pecích historika a cukráře Pierra Lacama.
Jako přílohu zvolte polosuché nebo jemné víno. Vynechejte likérové a červené víno.
Zkuste přírodní jemné víno s vyšším obsahem alkoholu, jistě vám zachutná např. doušek Muškátu, především k roládě s oříšky a mandlemi.
"Nadměrná konzumace alkoholu je zdraví škodlivá. Požívejte v přiměřeném množství."
Další články
Náš tip
-
Sacré-Coeur v Paříži
-
Picassovo muzeum v Paříži
-
Moulin Rouge - největší kabaret na světě
-
Pařížská Filharmonie
-
Muzeum Quai Branly v Paříži
-
Katedrála Notre-Dame v Paříži
-
Otevření Muzea parfémů Fragonard v Paříži
-
Centre Pompidou v Paříži
-
Zdarma do muzea Louvre v Paříži
-
Vítězný oblouk v Paříži
-
Grand Palais v Paříži
-
Rodinovo muzeum v Paříži
-
Muzeum d´Orsay v Paříži
-
Eiffelova věž v Paříži
-
Zoologická zahrada v Paříži
Zajímavost
-
Nejhezčí utajené uličky Paříže
-
Objevte pařížská tajemství
-
Sacré-Coeur v Paříži
-
Picassovo muzeum v Paříži
-
Moulin Rouge - největší kabaret na světě
-
Galeries Lafayette Paris Haussmann
-
Pařížská Filharmonie
-
Otevření sklepů Louvru
-
Le BHV Marais v Paříži
-
Katedrála Notre-Dame v Paříži
-
Muzeum Quai Branly v Paříži
-
Kouzlo vánoc v Paříži
-
Otevření Muzea parfémů Fragonard v Paříži
-
Printemps Haussmann
-
Centre Pompidou v Paříži