Lyon: 5 nejoblíbenějších restaurací podle místních obyvatel

  • Lyon

    Lyon - © Lyon-Restaurants of Lyon

    Lyon

    Lyon - © Lyon-Restaurants of Lyon

Lyon: 5 nejoblíbenějších restaurací podle místních obyvatel Lyon fr

Vydejte se do restaurací, barů a kaváren, které navštěvují obyvatelé Lyonu.


O Lyonu se tvrdí, že je kolébkou nouvelle cuisine, stylu vaření vyvinutého v 60.letech, který se zaměřil na odlehčené a zmodernizované klasické francouzské pokrmy. Lyon byl dlouho považován za kulinářskou mekku Francie a milovníci dobrého jídla sem jezdili z celého světa. Místní obyvatelé vám také mohou sdělit důvod, proč zde není mnoho neznámých restaurací - když jsou dobré, roznese se to rychle. Uvádíme zde několik restaurací, kam by obyvatelé Lyonu určitě zašli. Zhodnocení potravin je francouzskou občanskou povinností. Když se zeptáte místních, musíte navštívit Lyon tout de suite!

Brasserie Georges

Brasserie Georges otevřel Alsasan Georges Hoffherr, který vařil vlastní pivo a nabízel tolik pokrmů s kysaným zelím, že z nich od r. 1836 nabízel speciální menu. Od té doby se tato ve městě největší brasserie stala neopomenutelným místem, které je známé pod názvem BG nebo Le Georges. Navštěvovali ji významní literáti jako např. básník  Paul Verlaine, Jules Verne nebo Emile Zola. Jestliže si přejete zažít a ochutnat pravou místní kuchyni, ochutnejte „Menu Lyonnaise"  s  klobásou z vepřového masa s pistáciemi a bílým vínem servírovanou s bramborovou kaší nebo třeba ubrouskové vepřové se strouhankou s tatarskou omáčkou, bramborem a petrželkou. Další informace: Brasserie Georges.

Le Café Thomas

Po aperitivu je ve Francii třeba začít dobrým předkrmem. Šéfkuchař Thomas Ponson vytvořil restauraci specializovanou na tento základní první chod. Je to tapas bar s malými jídly, která se výborně hodí ke koktejlům, pivu a vínu. Nejedná se ale o typické španělské tapas, spíše o šéfkuchařovu inspiraci v malých dělitelných porcích. Zda se budou servírovat uzeniny, ústřice, marinované krevety, burrata nebo chicken wings, to záleží na denní nabídce trhu. Ponson určitě zná recept na úspěch: provozuje také restauraci, bistro, bouchon, a privátní dining room. Místní doporučují nejprve Le Café.  Další informace: Le Café Thomas.

Le Ninkasi Gerland

Pivovar byl otevřen v r. 1997 a jeho název pochází od jména sumerské bohyně piva Ninkasi. Ale co by bylo pivo bez výborného hamburgeru - a dobré hudby? Pokud vám tento nápad nepřipadá neznámý, je to proto, že se lokál inspiroval americkým stylem výborný burger-pivo. Není skrytým tajemstvím: jedná se o franchízu 15 restaurací vyhýbajících se všem klišé o stereotypech francouzského snobectví v pohostinství. Než odejdete pomýšlejíce, že burger si můžete dát každý den i doma - tady se setkáte s pravými obyvateli Lyonu rychleji než v jakékoliv turistické brasserii ve městě. Skvělý hamburger v atmosféře šerosvitu s přátelskými lidmi a regionálně ceněným pivem - nehledejte jinde. Další informace: Le Ninkasi Gerland.

Grand Café des Négociants

Podobně jako Brasserie Georges patří i toto místo k neopomenutelným pilířům lyonského pohostinství, navíc je ještě o trochu elegantnější. Od r. 1864 se restaurace představuje v empírovém stylu: všude zlato, mosaz, mahagon, rudá kůže a samet s ozdobami, vysoká zrcadlové stěny až do stropu. Reports can be mixed on the food: some fantastic notes with an occasional claim that it’s not worth the hype. Je jisté, že už sama atmosféra tohoto místa stojí za návštěvu, zastavte se třeba jen na malé espresso, šálek horké čokolády nebo zákusek. Nebo na aperitiv před večeří. A když po jednom nebo dvou kir royal propadnete místnímu kouzlu, zůstaňte rovnou na jídlo zde, v Grand Café des Négociants.

Le Café Terroir

Zarezervujte si stůl v tomto klidném a  pohodlném místě s příjemnou obsluhou a pokrmy uspokojujícími i vysoké nároky. Restaurace je hrdá na původ svých surovin a to potvrzuje i její název. Terroir znamená půda, země, ale také klima a další okolní vlivy působící na prostředí, v němž přísady rostou. Kavárna používá  produkty pocházející z regionu Rhône-Alpes a cílem je vyhnout se zpracování a další náročné úpravě pokrmů za využití chuti a nutričních hodnot v přirozeném stavu. Od hlemýžďů a tatarského bifteku po čokoládovou pěnu z regionálně vyráběné čokolády Valrhona - výjimečné menu, které vás seznámí s vytříbenou chutí Francie. Další informace: Le Café Terroir 

 

Informace k tématu

Related videos

 
 

Sponsored videos

 
 
 
 

Náš tip